夏季:消暑湯水(摘自明報)

夏季:消暑湯水(摘自明報)

十一月 6, 2018 | 四季湯水, 活動回顧

以下文章，由莊瑞寧醫師，任職基督教聯合那打素秀茂坪社區健康中心主任醫師時，向明報提供。   時近小暑，天氣持續炎熱，容易令人中暑。中醫認為，暑多挾濕，容易損耗人體的元氣，故此時應多進食具有清熱去暑、益氣生津功效的食材。 綠豆薏米扁豆粥（四人份量） 材料：綠豆二兩，生薏米一兩，扁豆二兩，白米二兩。 做法：綠豆、薏米、扁豆、白米洗淨，加水煮約二小時，待粥濃稠適度，即可服食。 功效：清熱解毒、健脾祛濕。適合年老或胃弱不耐生冷人士。 洋參石斛瘦肉湯（三至四人份量） 材料:...
夏季:夏至食療湯水(摘自明報)

夏季:夏至食療湯水(摘自明報)

十一月 6, 2018 | 四季湯水, 活動回顧

以下文章，由莊瑞寧醫師，任職基督教聯合那打素秀茂坪社區健康中心主任醫師時，向明報提供。   夏季在五行中屬火，氣候炎熱，暑氣當令，養生之道在於順應自然，在日長夜短的夏季中，應適當地縮短睡眠時間，比冬季較夜休息，較早起床；日常飲食則要避免進食燥熱辛辣滋膩等，以免助熱生火，並要進食具清熱去暑功效的食物和合時令的瓜果。由於此時暑氣旺盛，容易挾濕，因此湯水要以清暑袪濕為主，又因暑氣容易令人汗出太過，損耗元氣及津液，故湯料中亦可加入具有益氣生津功效的藥材。以下介紹幾款合時湯水： (一) 綠豆薏米粥 (3~4人份量)...
春季:匡智會春季養生食療穴位分享

春季:匡智會春季養生食療穴位分享

十一月 3, 2018 | 四季湯水, 活動回顧

2006年4月，莊瑞寧醫師應匡智會邀請，舉辦名為「春季養生」的健康講座，講解春夏季節不適的種種成因，並教授食療、穴位按摩技巧等等，以強身健體，防病治病。 附上食療精選講義以供下載 下載 PDF...