藥材介紹

羅漢果

近年市民流行以羅漢果茶作保健,更有小冊子列出羅漢果治癒了多種頑疾的例子。一些病人看病後會問 : 「醫師,食中藥可不可以飲羅漢果水?」其實,答案不是處方中藥與羅漢果有沒有抵觸,而是羅漢果與病人的體質有沒有抵觸。飲羅漢果水已經成為一種新潮流,卻沒有多少人認真了解他的功效。從中醫專業的角度看,那不一定是好事。把一種中藥矮化,會埋沒了他應有的貢獻。把一種中藥神化,當神話破滅後,人們就會不相信中藥,把整個行業矮化,對推廣中醫中藥也不是一件好事。  ...

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川貝母

  根據西醫的理論,止咳和化痰是不同的概念。痰是身體的廢物,因此身體會本能地利用咳嗽反射把他清除出來。但並非所有痰液都容易清除,化痰藥的作用是稀釋痰液,促進排痰,適合痰多難咯的人士使用。我們小時候經常服用的「橙樹化痰素」和政府門診經常處方的「馬尿」,正是此類。   止咳藥的作用剛好相反,他抑制咳嗽反射,停止不必要的咳嗽。如果氣管內充滿細菌膿痰,過早止咳會有嚴重後果,因此請切記不要見咳止咳。早前介紹過的南北杏,正是出名的中藥止咳藥。  ...

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玉竹 石斛

  我們曾經介紹過南北沙參,他們是養肺陰清肺火的妙品。經常聽到人家煲湯會用「沙參玉竹」,那玉竹是什麼呢 ? 為什麼會跟沙參扯上關係 ? 其實,玉竹是養胃陰清胃火的妙品,所以「沙參玉竹」成為了一對補肺養胃的煲湯好拍擋。如果以功能分類,玉竹不應該沙參,而是另一種耳熟能詳的中藥,石斛。玉竹石斛,既然功能相似,今天一併介紹。  ...

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南北杏

  在學時經常舉辦中醫藥展覽,當中少不了中藥的猜謎遊戲。其中一條的謎面是 : 「好男人娶到野蠻女友」大家不妨猜一猜謎底。一、二、三,開估,答案就是「南北杏」(男不幸)。南北杏是兩種中藥,即南杏和北杏。   北杏是薔薇科山杏、西伯利亞杏、或東北杏的種子。原名苦杏仁,主產於中國新彊、內蒙、東北、華北、西北等地,因此簡稱北杏。南杏同屬薔薇科,是山杏的部份栽培種的種子,與北杏同科而不同種。南杏味道甘甜,因此又叫甜杏仁。  ...

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辛夷花 蒼耳子

  秋冬兩季,是診所的旺季。除了因為天氣寒冷容易感冒外,寒冷干燥的空氣會誘發很多過敏性疾病。過敏性疾病當中,鼻敏感是比較令人困擾的一種。一般感冒,會流鼻水、鼻塞、鼻痕痒,但一般不會超過兩星期,而鼻敏感卻可以困擾患者數月,直至天氣回暖。如果鼻敏感發作,卻又不想依賴抗過敏藥,辛夷花和蒼耳子可以幫到你,效果一點不比西藥遜色,而且並無副作用。  ...

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綠豆

也許大家難以置信,綠豆也是一種中藥。其實,根據定義,凡是「根據中藥理論使用及認識」的材料,都可以稱之為中藥。因此,生姜、蛋黃、南棗、蜜糖都是中藥。這些材料,二千多年前就記載在中醫古籍,而且還當作藥物使用。大家也許未曾想過,綠豆是一味清熱解毒的中藥。   綠豆,是豆科一年生草本植物綠豆的種子,全國大部份地區均有生產。綠豆性涼味甘,有清熱解毒、清暑利尿的功效,適合夏季作為食療使用。綠豆清熱解毒的作用,可以用作治療瘡瘍腫毒。  ...

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荷葉及蓮子

電視的肥皂劇總離不開古裝劇,古裝劇總離不開亭台樓閣和荷塘月色。綠油油的荷花,除了為月下的戀人帶來幾分浪漫,也是救人治病的寶物。荷花的正名為蓮,是睡蓮科多年生水生草本植物,生長在池塘中,主產於福建江蘇等南方各地,他由頭到尾也是中藥 : 他的葉叫荷葉;他的葉柄和花柄叫荷梗;他的成熟花托叫蓮房;他的花叫蓮花;蓮花中的雄蕊,叫蓮鬚;他的成熟種子叫蓮子;蓮子中的青嫩胚芽叫蓮子心。蓮子、蓮鬚、蓮子心、蓮房、荷葉、荷梗,全都是中藥,以下逐一介紹。  ...

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薏米

在香港,有兩個很奇怪的現象。香港人自以為曉得中藥養生,其實大都只懂跟隨潮流,服用人參、靈芝、蟲草、鹿茸,鮮有根據辨証論治正確服藥的。另外,香港人自以為悉熟中藥,其實連他們的名字也未了解清楚。「北蓍」其實正名叫黃蓍,「淮山」其實正名叫山藥,「雲苓」其實正名叫茯苓。在春夏之際,其中一種最廣為應用的中藥,叫「薏米」,大家不妨猜一猜,他的正名叫什麼? 一、二、三,開估,答案是「薏苡仁」。如果正在看文章的閣下能夠答中,那閣下應該是一位中醫達人了。  ...

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土茯苓

  行醫多年,有兩個很深的印象。一,香港人患情緒病的多,失眠的情況非常普遍。二,香港人患敏感病的多,鼻敏感、氣管敏感、皮膚敏感,都十分常見,而且相當棘手。今天介紹的中藥,與皮膚病關係密切,而且相當出名,他叫做土茯苓。   土茯苓是百合科多年生常綠藤本植物光葉拔葜的塊莖,一般晒乾切片使用。香港有新鮮的土茯苓售賣,可以切片生用,化濕解毒的作用更強。土茯苓味甘性平,藥性相當溫和,我常常向病友們開玩笑說 :「落幾兩煲湯都沒有問題!」  ...

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薑汁 乾薑

  薑,是薑科多年生草本植物薑的根莖。薑皮薑汁也可以用作中藥,因此他的任何一部份都是中藥。眾所周知,薑是辛溫的,所以做菜煲湯經常用到,可以溫陽怯寒,減少食物的寒性。但是薑會助火傷陰,陰虛火旺或體質實熱的人不適多吃。薑有發汗解表、溫肺止咳的功能,這種功能以前已經介紹過了。今次,說說他溫中止嘔、和胃解毒的作用。止嘔、解毒,都是比較急的事,所以來不及慢慢煎藥。這種功能,只有方便易用的薑汁可以勝任。  ...

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薑(更多的用途)

薑,是薑科多年生草本植物薑的根莖。薑皮薑汁也可以用作中藥,因此他的任何一部份都是中藥。眾所周知,薑是辛溫的,所以做菜煲湯經常用到,可以溫陽怯寒。但是薑會助火傷陰,陰虛火旺或體質實熱的人不適多吃。上次講解了他發汗解表、溫肺止咳的功能。今次說說他溫中止嘔、和胃解毒的作用。  ...

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  今次介紹的中藥非常特別。我們經常有意無意地使用他,但無論從外貌上、價錢上、應用上,我們都不曾想到他是中藥的一員。而事實上,他的種類、他的功效、他的應用,豐富得可以寫成一本書。他,甚至可能是世界上應用最廣的中藥。他就是在我們廚房裹寂寂無名的薑。  ...

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