荷葉及蓮子

荷葉及蓮子

電視的肥皂劇總離不開古裝劇,古裝劇總離不開亭台樓閣和荷塘月色。綠油油的荷花,除了為月下的戀人帶來幾分浪漫,也是救人治病的寶物。荷花的正名為蓮,是睡蓮科多年生水生草本植物,生長在池塘中,主產於福建江蘇等南方各地,他由頭到尾也是中藥 : 他的葉叫荷葉;他的葉柄和花柄叫荷梗;他的成熟花托叫蓮房;他的花叫蓮花;蓮花中的雄蕊,叫蓮鬚;他的成熟種子叫蓮子;蓮子中的青嫩胚芽叫蓮子心。蓮子、蓮鬚、蓮子心、蓮房、荷葉、荷梗,全都是中藥,以下逐一介紹。  ...
薏米

薏米

在香港,有兩個很奇怪的現象。香港人自以為曉得中藥養生,其實大都只懂跟隨潮流,服用人參、靈芝、蟲草、鹿茸,鮮有根據辨証論治正確服藥的。另外,香港人自以為悉熟中藥,其實連他們的名字也未了解清楚。「北蓍」其實正名叫黃蓍,「淮山」其實正名叫山藥,「雲苓」其實正名叫茯苓。在春夏之際,其中一種最廣為應用的中藥,叫「薏米」,大家不妨猜一猜,他的正名叫什麼? 一、二、三,開估,答案是「薏苡仁」。如果正在看文章的閣下能夠答中,那閣下應該是一位中醫達人了。  ...
土茯苓

土茯苓

  行醫多年,有兩個很深的印象。一,香港人患情緒病的多,失眠的情況非常普遍。二,香港人患敏感病的多,鼻敏感、氣管敏感、皮膚敏感,都十分常見,而且相當棘手。今天介紹的中藥,與皮膚病關係密切,而且相當出名,他叫做土茯苓。   土茯苓是百合科多年生常綠藤本植物光葉拔葜的塊莖,一般晒乾切片使用。香港有新鮮的土茯苓售賣,可以切片生用,化濕解毒的作用更強。土茯苓味甘性平,藥性相當溫和,我常常向病友們開玩笑說 :「落幾兩煲湯都沒有問題!」  ...
薑汁 乾薑

薑汁 乾薑

  薑,是薑科多年生草本植物薑的根莖。薑皮薑汁也可以用作中藥,因此他的任何一部份都是中藥。眾所周知,薑是辛溫的,所以做菜煲湯經常用到,可以溫陽怯寒,減少食物的寒性。但是薑會助火傷陰,陰虛火旺或體質實熱的人不適多吃。薑有發汗解表、溫肺止咳的功能,這種功能以前已經介紹過了。今次,說說他溫中止嘔、和胃解毒的作用。止嘔、解毒,都是比較急的事,所以來不及慢慢煎藥。這種功能,只有方便易用的薑汁可以勝任。  ...
薑(更多的用途)

薑(更多的用途)

薑,是薑科多年生草本植物薑的根莖。薑皮薑汁也可以用作中藥,因此他的任何一部份都是中藥。眾所周知,薑是辛溫的,所以做菜煲湯經常用到,可以溫陽怯寒。但是薑會助火傷陰,陰虛火旺或體質實熱的人不適多吃。上次講解了他發汗解表、溫肺止咳的功能。今次說說他溫中止嘔、和胃解毒的作用。  ...
薑

  今次介紹的中藥非常特別。我們經常有意無意地使用他,但無論從外貌上、價錢上、應用上,我們都不曾想到他是中藥的一員。而事實上,他的種類、他的功效、他的應用,豐富得可以寫成一本書。他,甚至可能是世界上應用最廣的中藥。他就是在我們廚房裹寂寂無名的薑。  ...