今次介紹的中藥非常特別。我們經常有意無意地使用他，但無論從外貌上、價錢上、應用上，我們都不曾想到他是中藥的一員。而事實上，他的種類、他的功效、他的應用，豐富得可以寫成一本書。他，甚至可能是世界上應用最廣的中藥。他就是在我們廚房裹寂寂無名的薑。  ...

    北蓍，是一種令人又愛又恨的中藥。他的可愛，在於他能夠補氣強身，味道不俗，價錢合理。他的可恨，在於他容易「熱氣」，又傳聞可以令血壓上升，令很多人敬而遠之。到底，應該怎樣應用北蓍呢?   北蓍，是豆科植物蒙古黃蓍或膜莢黃蓍的根，顏色鮮黃，正名黃蓍。因為產於內蒙、山西、黑龍江等北方地區，又名北蓍。北蓍補氣，是眾所周知的，用於治療胃口欠佳、大便稀爛、怠倦無神、汗多乏力等等氣虛的症狀。  ...

    天寒地凍，寒底人仕特別痛苦，即使沒有感冒，沒有過敏，沒有濕疹，也會手凍腳凍，疲倦乏力。女仕們手凍腳凍，如果有愛人牵手擁抱，也算是一種福氣。如果男仕們手凍腳凍，牵手擁抱就相當尷尬了。嚴嚴寒冬，有什麼又便宜又有效的補陽妙品? 其實就在大家的廚房裹、食物中、湯水內，只是較少下廚的你對他們比較陌生而已。那就是大家常常掛在口邊的 : 花椒八角。   花椒八角屬於中醫的溫裹藥。「裹」，是指身體內部。溫裹藥，又稱「怯寒藥」。香港人特別了解清熱藥 :...

    夏日炎炎，煲湯是一件煩惱的事。煲北蓍黨參容易上火「熱氣」，所謂「氣有餘便是火」。煲五花茶夏枯草雖然切合時令，但體質虛寒的人又會接受不了。煲什麼好呢? 煲沙參玉竹最好。   中藥有不同的補益藥，有補氣藥、補血藥、補陰藥、補陽藥。補陰藥又分為補肺胃陰和補肝腎陰兩大類。曾經介紹過的桑寄生、杜仲，就是補肝腎陰的。而沙參玉竹，就是著名的補肺胃陰的中藥。  ...

介紹中藥，通常介紹補益藥，例如靈芝、北蓍、杞子，因為讀者樂於知道如何進補。坊間的中藥廣告，一般都是強調「補身」為主。然而，中醫理論博大精深，中藥功能有補有瀉，並非只有補益藥。「藥到病除就是寶」，只要服用得當，就是好東西。   菊花，正正是一種功效良多而又其貌不揚的好東西。菊花是多年生草本植物菊的頭狀花序。因顏色的不同，有黃菊與白菊之分。又因產地的不同，有杭菊與滁菊之別。以功效而言，白杭菊最佳，當中又以花大色鮮者更佳。菊花的應用在《神農本草經》中早已記載，可見菊花這好東西中國人已經用了二千多年。  ...

  田七又名三七、又名田漆。功效化瘀、止血、止痛。從前，多數用於療傷止血，現在，流行用於養血補身。田七可以打粉或切片服用，以功效而言，田七打粉吞服(或沖服)效果最好，其次可以切片煎煮。   田七可以化瘀、止血。在西醫藥理學來說，很難理解何以同一種藥，既可以活血化瘀，使血行通暢，又可以止血，減少出血，這不是很矛盾嗎?古籍記載，田七有「止血不留瘀」的特點，這到底是什麼回事?  ...