冬季:護士協會冬季養生
2012年12月，莊瑞寧醫師應護士協會邀請，舉辦名為「冬至一陽生」的健康講座，講解冬季保健食療及養生原則，以強身健體，防病治病。 附上食療精選講義以供下載 下載PDF講義
冬季: 協康會冬季養生
2007年10月，莊瑞寧醫師應協康會邀請，舉辦名為「冬季保健養生食療」的健康講座，講解冬季保健200701010協康會冬季養生，以強身健體，防病治病。 附上食療精選講義以供下載 下載PDF講義
冬季:大雪·亞健康
以下文章，由莊瑞寧醫師，任職基督教聯合那打素秀茂坪社區健康中心主任醫師時，向明報提供。 中醫在臨床上，常常會接觸到一些“周身不適，但各項理化檢查正常”的病人。這些病人並非無病呻吟，而是可能處於“亞健康”狀態。...
冬季:小寒‧湯水
以下文章，由莊瑞寧醫師，任職基督教聯合那打素秀茂坪社區健康中心主任醫師時，向明報提供(明報０８年１月７日)。 香港位處北半球，當嚴冬來臨時，北半球受光最少，而一年中日照時間最短、夜最漫長的一天，就是冬至。冬至過後，天氣將更寒冷，即是二十四節氣裡的“小寒”。中國人除了熱衷於慶祝冬至外，還習慣於寒冬滋陰進補。中醫飲食營養學中亦認為，不同季節配以相應食材的湯水，不但有助機體的調養，更具養生之效。 紅豆合桃蓮藕湯（４人份量） 材料：蓮藕一條，紅棗八粒，紅豆二湯匙，合桃二湯匙，陳皮一角，瘦肉及調味適量。...