以下文章，由莊瑞寧醫師，任職基督教聯合那打素秀茂坪社區健康中心主任醫師時，向明報提供。

中華民族對飲食文化十分重視，自古就有 “民以食為天” 之說，更會依循四季氣候的變化，選擇合適的食物來調養人體的機能，對食物的重視程度都反映在二十四節氣中，例如冬季天氣寒冷，普遍都知道那是進補的時候，坊間食店都以羊肉煲作招徠，一些家庭也會在立冬煮羊肉湯、四物湯來補養身體，又如在炎熱暑濕的夏季，傳統上總少了不在大暑時節喝碗冬瓜薏米赤小豆水。至於與春季節令相關的食品，雖然沒有冬夏兩季的時令食品突出，但也具有很好的食療作用，時值清明，就為大家簡單介紹幾款合時湯水：

(一) 健脾解睏湯 (3-4人份量)
材料: 太子參一兩、淮山五錢、雲苓三錢、芡實一兩、生薏米一兩、陳皮一角、豬瘦肉及調味適量
做法: 藥材沖洗後浸20分鐘，連水及豬肉同煮 1 至 1.5 小時，調味即成。
功效: 健脾化濕
湯解: 春天霧氣重濁，濕氣困身，使人常覺身重疲倦，適宜多飲健脾化濕的湯水，提升脾臟的機能，脾氣強盛則能化水濕、解睏倦。湯中淮山、雲苓、芡實、生薏米均能健脾祛濕，而太子參則有益氣養陰的功效。

(二) 疏肝解鬱茶
材料: 取春茶適量，加入可飲用的乾玫瑰花數朵
做法: 一般沏茶的步驟
功效: 疏肝解鬱
簡介: 玫瑰花味甘、微苦，性溫，歸肝脾經，有行氣解郁、和血散瘀的功效。清明節傳統上都會祭祀先人，難免易造成傷感鬱悶，加上春季肝氣旺盛，若心情不舒暢則容易做成肝鬱現象，因此可常喝玫瑰花茶使肝氣調暢。忌茶人士可以蜜糖代茶。

(三) 節瓜薏米湯 (2-3人份量)
材料: 節瓜約一斤、生熟薏米共二兩、豬瘦肉適量、陳皮一角及調味適量
製法: 適量清水，煲約一小時半，調味飲用。
功效: 清暑利濕，健脾開胃。
湯解: 清明過後，天氣很快便變得炎熱，暑濕之氣易令人進食大減、沒有胃口。此時可以大量生、熟薏米化濕氣，配合既清暑、又易消化的節瓜，可清暑利濕、增進食慾。

(以上食療僅供參考，如有疑問請諮詢註冊中醫師)